餐厅服务员27步详细服务流程(ppt 35页)

餐厅服务员27步详细服务流程(ppt 35页)内容简介

主要内容
站立迎宾
迎客带位
拉椅让座
接挂衣帽
征询茶水
斟倒茶水
增减餐位
确认菜单
征询酒水
撤杯花、筷套
递送毛巾
上凉菜
起热菜
斟倒酒水
上菜服务
分餐服务
超值服务
大盘折小盘
更换餐具（骨碟、烟缸）
更换毛巾
清理台面

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