餐厅服务员培训(ppt 96页)

主要内容
仪容仪表
行为举止
服务用语
其他注意事项

 

 

仪容仪表的重要性
清　洁
工作人员仪容要求(化妆)
面部化妆
仪表
男士着装
男士着西装禁忌
女士
女士着装套裙六不许
自我检查项目
微笑的作用
微笑
讨论和演示：大家最喜欢下面哪个表情
微笑的练习
仪态
仪态的基本要求
行为举止
站姿的讨论和演示：
站 姿 示 范
站姿
站    姿
站姿要求
站姿训练
站立禁忌
坐姿
坐 姿
两臂两手摆放的姿势：
女士坐姿
男士坐姿
不良坐姿忌讳
走 姿
步态规范
走姿
不良步态及走姿忌讳
蹲姿
交叉式
手    势
鞠    躬
鞠躬
敲门、退出
视线交流三角定律
视    线
正式场合应克服的不良眼神
送行
服务用语要求
语言礼仪
语言艺术
客人的“预订”
粗心触犯了客人禁忌
四川菜辣不辣
补偿服务
不要忽视“上帝”身边的“小皇帝”
意外的烛光晚餐
客人的体态语言，超值服务的信息
用心服务
小结

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