餐厅服务语言培训教材（DOC 31页）
餐厅服务语言培训教材（DOC 31页）内容简介
（10）这个菜加工需要半小时，您能多等一会儿吗？
（11）现在上菜好吗？（12）对不起，请让一让。
（13）对不起，让您久等了。（14）您还需要点什么？
（15）您吃得满意吗？（16）现在可以结账吗？
（17）您的钱正好。（18）共××元，找您××元，谢谢。
（19）请您签单好吗？（20）欢迎您常来。
（1）欢迎您，请问几位？（2）请往这边走。
（21）谢谢，请慢走。
（3）请跟我走，请坐。(4）请稍等，我马上给您安排。
（5）请您看看菜单。（6）现在可以点菜吗？
（7）对不起，这菜刚卖完成，换个××菜您看行吗？
（8）请品尝一下今天的特色菜好吗？(9）您喝点什么酒？
1、 “实在对不起，我们重新为您做一下好吗？”
1、 “对不起，我把你的菜上错了”
1、 “感谢您的意见（建议），我们一定改正。”
1、 “真对不起，这个菜需要时间，请您多等一会好吗？”
1、 “谢谢您的鼓励，我们还会努力”
1、 当一位没有预定而前来用餐，但房间已满？
1、“先生（小姐）慢走，欢迎下次光临。”
1、“先生，您点的菜以上齐了，请品尝（请慢用）。”
1、“对不起，我没听清您的话，您再说一遍好吗？”
1、“对不起，这个品种刚刚卖完，ХХ菜和它的口味、用料基本相似，您可以品尝一下。
1、“现在可以为您结账吗？”
1、“请问先生（小姐），现在可以点菜了吗？”/“这是 菜单，请您选择”
1、“请问先生，我把这个菜换成小盘可以吗？”/“请问，可以撤掉这个盘子吗？”
1、不会的，这虾是刚做的
1、先生/小姐，您好！欢迎来到苏荷！（很高兴见到你！）
1、您好，您的菜上齐了，请慢用。
1、接电话 开始订座时为14点，截止订台时为20：00（各店根据实际情况可调整）
1、早上好，先生（小姐）请问几位就餐？
1、是啊，我们也没有办法
1、请问先生现在可以上菜了吗？”
2 、“请问先生（小姐）有预定吗？是几号房间（几号桌）。”
2.待客入宾房 （您好请坐，请喝茶，小心烫。）
20.清理现场。重新布置环境。
20、 当营业员订错房间，致使两拨客人同时到怎么办？
21、 当上桌后发现是客人没点的菜怎么办？
22、 客人反映水果质量不好怎么办？
23、 一位非用餐客人请你转交以包物品给已预定还没来的客人怎么办？
24、 如客人在用餐的客人提出让服务员帮忙买药怎么办？
25、 客人反映酒水是假的应如何处理？
26、 客人不接受你的推销物品怎么办？
27、 如遇多种客人说不舒服食物中毒该如何处理？
28、 醉酒客人应如何处理？
29、 遇到心情不好的客人，应如何处理？
2、 “对不起，让您久等了，这是ХХ菜
2、 “谢谢您的帮助”
2、 包厢已满，客人有不愿意坐大厅？
2、XX总，晚上好！很高兴又见到您！
2、“先生（小姐）再见。”
2、“请问先生（小姐）喜欢用点什么酒水（饮料）？我们这里有……”
2、“请问先生，上一个水果拼盘吗？我们这里水果有……”
2、催台
2、怎么会呢，我亲眼看见厨师从海鲜池取的虾
2、您好，给您加点酒水或饮料好吗？
2、我一定把你们的建议反映给我们老板
2、这边请，请跟我来
3.上热毛巾 （请用热毛巾，小心烫。）
30、 服务人员自己遇到不开心的事，心情不好怎么办？
31、 对儿童用餐，应如何处理？
32、 当客人谈话时，而你又有急事告诉客人怎么办？
33、 遇到亲戚朋友用餐时怎么办？
34、 用餐客人订下一餐怎么办？
35、 客人向你赠送物品或小费怎么办？
36、 开餐时，两台都须要服务员怎么办？
37、 宾客提议把吃剩的食物和酒水由饭店保管怎么办？
38、 遇到宾客拍摄饭店的用具，设备等此类，情况怎么办？
39、 宾客认为服务好要与服务员合影怎么办？
3、 “真是抱歉，耽误了你很长时间”
3、 “请跟我来”/“请这边走”
3、 如宾客前来用餐安排不下，而宾客又不愿意等怎么办?
3、“请慢走”/“请走好
3、凉吗，要么给您加热一下
3、您好，对不起，我马上问清楚后告诉您。
3、没有啊，我们怎么没有这种感觉
3、请坐，我给您倒杯茶水。
3、请问有预订好的台位吗？
3、超时订台
..............................
（11）现在上菜好吗？（12）对不起，请让一让。
（13）对不起，让您久等了。（14）您还需要点什么？
（15）您吃得满意吗？（16）现在可以结账吗？
（17）您的钱正好。（18）共××元，找您××元，谢谢。
（19）请您签单好吗？（20）欢迎您常来。
（1）欢迎您，请问几位？（2）请往这边走。
（21）谢谢，请慢走。
（3）请跟我走，请坐。(4）请稍等，我马上给您安排。
（5）请您看看菜单。（6）现在可以点菜吗？
（7）对不起，这菜刚卖完成，换个××菜您看行吗？
（8）请品尝一下今天的特色菜好吗？(9）您喝点什么酒？
1、 “实在对不起，我们重新为您做一下好吗？”
1、 “对不起，我把你的菜上错了”
1、 “感谢您的意见（建议），我们一定改正。”
1、 “真对不起，这个菜需要时间，请您多等一会好吗？”
1、 “谢谢您的鼓励，我们还会努力”
1、 当一位没有预定而前来用餐，但房间已满？
1、“先生（小姐）慢走，欢迎下次光临。”
1、“先生，您点的菜以上齐了，请品尝（请慢用）。”
1、“对不起，我没听清您的话，您再说一遍好吗？”
1、“对不起，这个品种刚刚卖完，ХХ菜和它的口味、用料基本相似，您可以品尝一下。
1、“现在可以为您结账吗？”
1、“请问先生（小姐），现在可以点菜了吗？”/“这是 菜单，请您选择”
1、“请问先生，我把这个菜换成小盘可以吗？”/“请问，可以撤掉这个盘子吗？”
1、不会的，这虾是刚做的
1、先生/小姐，您好！欢迎来到苏荷！（很高兴见到你！）
1、您好，您的菜上齐了，请慢用。
1、接电话 开始订座时为14点，截止订台时为20：00（各店根据实际情况可调整）
1、早上好，先生（小姐）请问几位就餐？
1、是啊，我们也没有办法
1、请问先生现在可以上菜了吗？”
2 、“请问先生（小姐）有预定吗？是几号房间（几号桌）。”
2.待客入宾房 （您好请坐，请喝茶，小心烫。）
20.清理现场。重新布置环境。
20、 当营业员订错房间，致使两拨客人同时到怎么办？
21、 当上桌后发现是客人没点的菜怎么办？
22、 客人反映水果质量不好怎么办？
23、 一位非用餐客人请你转交以包物品给已预定还没来的客人怎么办？
24、 如客人在用餐的客人提出让服务员帮忙买药怎么办？
25、 客人反映酒水是假的应如何处理？
26、 客人不接受你的推销物品怎么办？
27、 如遇多种客人说不舒服食物中毒该如何处理？
28、 醉酒客人应如何处理？
29、 遇到心情不好的客人，应如何处理？
2、 “对不起，让您久等了，这是ХХ菜
2、 “谢谢您的帮助”
2、 包厢已满，客人有不愿意坐大厅？
2、XX总，晚上好！很高兴又见到您！
2、“先生（小姐）再见。”
2、“请问先生（小姐）喜欢用点什么酒水（饮料）？我们这里有……”
2、“请问先生，上一个水果拼盘吗？我们这里水果有……”
2、催台
2、怎么会呢，我亲眼看见厨师从海鲜池取的虾
2、您好，给您加点酒水或饮料好吗？
2、我一定把你们的建议反映给我们老板
2、这边请，请跟我来
3.上热毛巾 （请用热毛巾，小心烫。）
30、 服务人员自己遇到不开心的事，心情不好怎么办？
31、 对儿童用餐，应如何处理？
32、 当客人谈话时，而你又有急事告诉客人怎么办？
33、 遇到亲戚朋友用餐时怎么办？
34、 用餐客人订下一餐怎么办？
35、 客人向你赠送物品或小费怎么办？
36、 开餐时，两台都须要服务员怎么办？
37、 宾客提议把吃剩的食物和酒水由饭店保管怎么办？
38、 遇到宾客拍摄饭店的用具，设备等此类，情况怎么办？
39、 宾客认为服务好要与服务员合影怎么办？
3、 “真是抱歉，耽误了你很长时间”
3、 “请跟我来”/“请这边走”
3、 如宾客前来用餐安排不下，而宾客又不愿意等怎么办?
3、“请慢走”/“请走好
3、凉吗，要么给您加热一下
3、您好，对不起，我马上问清楚后告诉您。
3、没有啊，我们怎么没有这种感觉
3、请坐，我给您倒杯茶水。
3、请问有预订好的台位吗？
3、超时订台
..............................