乳品机械名词术语(doc 10页)
乳品机械名词术语(doc 10页)内容简介
一、主题内容和适用范围
二、贮存与运输设备
三、挤乳设备
四、分离机与膜分离
五、均质设备
六、热交换与杀菌设备
七、蒸发设备
八、干燥设备
九、乳油制造设备
十、干酪制造设备
十一、酸乳制造设备
十二、冰淇淋设备
十三、豆乳设备
十四、麦乳精生产设备
十五、清洗设备
十六、包装设备
一、主题内容和适用范围
本标准规定了乳与乳制品、冰淇淋、豆乳、麦乳等机械的名词术语及定义。
本标准规定的术语适用于乳品机械的设计、制造、安装和使用。
二、贮存与运输设备
2.1 贮乳罐 storage tank
贮存鲜乳用的容器。外部设有保温层,内部装有搅拌器,能使鲜乳在 4 ℃左右温度保存。
2.2 冷藏贮罐 bulk cooling tank
带有冷却夹层的鲜乳贮罐。内部装有搅拌器,夹层外有保温层及制冷系统,采用制冷方法可将鲜乳从 30 ℃迅速冷却到 4 ℃,并保存 48 小时。
2.3 受乳槽 milk receiving tank
用于乳液暂存或贮存的槽。
2.4 磅乳槽 milk weighing tank
收乳时,盛装鲜乳的容器。可置于磅秤上进行计量,开启槽下部的阀,能迅速放净鲜乳。
2.5 滴乳槽 milk dropping tank
为回收乳桶中残存乳的槽。它的一端有流出口,并在其下面放置接收器皿。
..............................
下一篇:乳品的基础知识(ppt 20页)
用户登陆
餐饮管理热门资料
餐饮管理相关下载