某国际酒店餐饮部组织结构图(DOC 70页)

1)保证餐饮服务的足够供应
1)设计施行市场营销战略，实现餐饮的收入目标
1)通过提供微笑优质服务和团体配合达到并超过客人和团队人员的期望值
1.按照银盛国际酒店标准，通过协助餐厅经理管理以保证餐厅具有高质量的服务和高质量的食品以及经营获得最大的利益
1.按照银盛国际酒店的政策和程序通过对部门的管理向要求客房服务的顾客提供高质量的产品和服务
1.通过对餐厅员工的工作进行检查、培训和开展每日活动
1.通过提供微笑优质服务和团体配合达到并超过客人和团队人员的期望值
1.通过提供自信服务和团体配合达到并超过客人和团队人员的期望值
1.通过监督和协调宴会工作人员，使所举办的宴会保证客户满意
10)按照要求撰写报告，以便于建立一个拥有更大信息量的、便于制定管理决策以及批评性地评价工作表现的数据库
10)按照酒店政策及时高效地履行所有职责和义务，实现本职位的整体目标
10.与所有公司员工保持良好的工作关系以形成一个互助，和谐的工作气氛
10.时刻向公众呈现银盛国际酒店的良好形象
10.根据既定公司政策和措施，以及时高效的态度履行一切职责，以达到本职位的整体目标
10.通过上菜、服务和整理餐桌提供快捷、周到的服务
10.通过提供微笑优质服务和团体配合达到并超过客人和团队人员的期望值
10）与所有公司员工保持良好的工作关系以形成一个互助，和谐的工作气氛
10）时刻向公众呈现银盛国际酒店的良好形象
10）时刻向公众呈现银盛国际酒店的良好形象
10）通过提供微笑优质服务和团体配合达到并超过客人和团队人员的期望值
11)与所有员工保持良好的工作关系，形成互助，和谐的工作氛围
11)所有问题或异常情况要立即报告直接上级
11.与所有公司员工保持良好的工作关系以形成一个互助，和谐的工作气氛
11.时刻向公众呈现银盛国际酒店的良好形象
11.通过对酒店员工提供工作指导，保证客户获得优质服务
11.通过满足酒店客人的不时之需，达到客户满意
11）时刻向公众呈现银盛国际酒店的良好形象
11）根据菜单上的规格和点单，合理准备备餐间的所有物品，
包括沙拉、三明治、点心、特菜和其他的食品点单
12)时刻向公众呈现银盛国际酒店的良好形象
12)根据既定公司政策和措施，以及时高效的态度履行一切职责，以达到本职位的整体目标
12.严格遵守酒店的政策和措施
12.回答客人有关酒店、室内设施和当地信息的询问
12.时刻向公众呈现银盛国际酒店的良好形象
12）保证冷冻和储藏区域的干净整洁
13)与所有公司员工保持良好的工作关系以形成一个互助，和谐的工作气氛
13.所有问题或异常情况要立即报告直接上级
13.按要求向管理层或主管人提供准确的经营报告
13）维护各种设备器具如烤箱、烤架、炸锅、煎锅等
14)时刻向公众呈现银盛国际酒店的良好形象
14.严格遵守酒店的政策和措施
14.根据既定公司政策和措施，以及时高效的态度履行一切职责，以达到本职位的整体目标
14）遵守酒店的政策和程序
15)通过协助检查和调整管事部人员的工作以确保的他们工作顺畅且有效。
15.与所有公司员工保持良好的工作关系以形成一个互助，和谐的工作气氛
15.所有问题或异常情况要立即报告直接上级
15）有问题或异常情况要立即报告直接上级
16)保证餐饮服务中足够的餐具/壶/玻璃器具
16.时刻向公众呈现银盛国际酒店的良好形象
16.根据既定公司政策和措施，以及时高效的态度履行一切职责，以达到本职位的整体目标
16）根据既定公司政策和措施，以及时高效的态度履行一切职责，以达到本职位的整体目标
17)通过保证部门提供微笑优质服务和团体配合满足或超过客人的期望值
17.与所有公司员工保持良好的工作关系以形成一个互助，和谐的工作气氛
17）与所有公司员工保持良好的工作关系以形成一个互助，和谐的工作气氛
18)随时密切与管事部经理协商且利用一切机会熟悉职责的各个方面以满足随时的需要。
18.时刻向公众呈现银盛国际酒店的良好形象
18）时刻向公众呈现银盛国际酒店的良好形象
19)在部门和酒店内保持安全的工作环境
19）通过提供微笑优质服务和团体配合达到并超过客人和团队人员的期望值
1）通过提供微笑优质服务和团体配合达到并超过客人和团队人员的期望值
2)在确保提供给客人高质量产品的同时，在餐厅，厨房，酒吧，宴会和送餐部门施行成本控制政策，实现餐饮的最大盈利
2)通过检查和调整管事部人员的工作以确保他们的工作顺畅且有效
2)通过调整和为餐厅人员提供工作指导，从而确保有效的餐厅功能操作
2.为宴会酒吧客人提供高质量的服务
2.为顾客提供高质量的餐饮服务
2.保证所分配岗位的所有桌子正确摆放
2.保证酒吧的清洁和供给的良好贮备
2.保证餐厅在客人到来之际处于待客状态
2.建立，贯彻，并维护客房服务的执行程序
2.接收和正确处理要求客房服务的顾客定单
2.接收和正确处理进来的要求客房服务的顾客定单
2.根据宴会定单及/或主管人的指示设置功能厅
2.确保会议、宴会的书面细节的正常进行，使客户得到最大程度的满意
2.通过上菜、服务和整理餐桌提供快捷、周到的服务
2.通过协调和向宴会部门人员指派工作以确保宴会的有效进行
2.通过对酒店员工提供工作指导，保证客户获得优质服务
2.通过提供微笑优质服务和团体配合达到并超过客人和团队人员的期望值
2.通过提供自信服务和团体配合达到并超过客人和团队人员的期望值
2.通过提供自信服务和团体配合达到并超过客人的期望值
2.通过清洁、整理和布置餐桌，协助服务员提供快捷、周到的服务
20)运用领导技巧和鼓励方法最大限度地发挥雇员生产力和向直接上级汇报的积极性
20）合理准备备餐间的所有物品，包括沙拉、三明治、点心、特菜和其他的根据菜单上的规格的备餐间点单
21)按需要参与酒店预算的准备工作；做必要的跟进。
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