西式宴会摆台服务标准(doc 1页)
西式宴会摆台服务标准(doc 1页)内容简介
西式宴会摆台服务标准内容提要:
(1)铺桌布要平整,中缝向上,方向一致;
(2)摆餐巾花,位置、方向要一致,间距相等;
(3)摆放餐具。主刀摆在餐巾的右侧,小叉摆在主叉的左侧,甜品叉摆在餐巾的上方 ,叉把朝向左边,甜品勺摆在甜品叉上方,勺把朝向右边,面包刀的刀刃向左放在面包盘上 ,摆在小叉的左侧,黄油碟摆在面包盘的上方,红酒杯摆在主刀的上方,水杯摆在红酒杯的左上方,白酒杯摆在红酒杯的右下方。
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(1)铺桌布要平整,中缝向上,方向一致;
(2)摆餐巾花,位置、方向要一致,间距相等;
(3)摆放餐具。主刀摆在餐巾的右侧,小叉摆在主叉的左侧,甜品叉摆在餐巾的上方 ,叉把朝向左边,甜品勺摆在甜品叉上方,勺把朝向右边,面包刀的刀刃向左放在面包盘上 ,摆在小叉的左侧,黄油碟摆在面包盘的上方,红酒杯摆在主刀的上方,水杯摆在红酒杯的左上方,白酒杯摆在红酒杯的右下方。
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