自助餐服务程序(doc 1页)

自助餐服务程序内容提要：
一．欢迎客人光临，征询客人人数，询问客人喜欢坐吸烟区或非吸烟区，按客人要求引领入座。
二．当客人出示假期早餐券时，要按人数逐一收取，并当面点核。
三．安排客人就座后，马上上咖啡、茶。待客人到齐后，由班、组长 负责核对人数收齐餐券，并请客人到自助餐台取食。及做好客情 登记。
四．收取早餐券时要看清有效期、是企业管理券或儿童券，如收儿童券要  目测小童高度是否在1.4米以下，如超过1.4米高要及时向经理反映，由经理与客人解释要另付差价，并在迎送专用薄上记录客  人的房号及小童收费情况。由于儿童收费标准涉及其他餐厅，故  一定要严格把关。特殊情况要由餐厅经理做好解释，以免引至客人在其他餐厅引起争执。

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