餐饮员工行为与礼仪规范(PPT 60页)

课程简介
Part 1  员工仪容仪表规范
Part 2  员工行为礼仪与规范
Part 3  员工语言规范
Part 4  餐饮礼仪
Part 5  情景演练

 
 
1.整体要求
2.员工发型规定
女员工：
3.员工手和指甲的规定
4.员工面容与化妆的规定
5.员工身体的修饰
6.员工佩带饰物的规定
7.员工着制服的规定
女员工着旗袍的注意事项
8.员工鞋和袜子穿着的规定
二、个人行为礼仪
1.站  姿 标 准
站姿不宜
2.走 姿 标 准
3.坐 姿 标 准
坐 姿 不 宜
4.拾 物 姿 势
5.引导与指 引 方 向
引导客人 ：
  6.面客与会见礼仪   介绍:
握手:
递送名片:
名片放在什么地方？
7.共同乘车或电梯的礼仪
上 车
如何共同乘车？
如何共乘电梯？
三、员工语言规范
1.问候  GREETING
问候用语
 3.送 客 常 用 语
4.电话接听
四、餐饮礼仪
1、您会奉茶或咖啡吗？
咖啡服务小提醒：
  奉茶小提醒:
2.中餐礼仪之一
中餐礼仪之二
中餐礼仪之三
3. 怎样吃西式自助餐？
西餐餐具的使用：
   西餐进食的方法：
座姿与话语：
    服务礼仪礼貌自检

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