饮食行业企业管理人员财务必备(ppt 110页)

饮食行业企业管理人员财务必备目录：
一、企业财务管理概览
二、现代财务信息系统
三、企业经营活动中常见财务机会和陷阱
四、小结

 

饮食行业企业管理人员财务必备内容提要：
流程卓越：
定义：“流程卓越”是指企业在最低成本、给客户带来最少不便的情
况下，向客户提供标准化的、简捷的、可靠的产品和服务。
“流程卓越”需要优化企业从采购到分销整个增值链中的每一
环节，并瞄准广阔的市场。
基本认知：以最低成本创造最大价值的理念
“流程卓越”．以最低的价格提供最满足需求的产品
不会：．因为价格低而提供低质量的产品
．只在狭窄的范围内选择客户
．兴建工序繁杂的生产线
．发生频繁的特殊销售和服务
．提供众多的产品品种供选择
……

“流程卓越”企业的关键成功因素：
降低成本
简捷的产品线和服务线
不为特殊需求提供服务
对优化内部工作执着追求
投重资于技术改造以降低成本
市场份额是衡量是否成功的主要标准
注重提高资产利用率
标准化的经营模式以达到一致性
强调团队提高部门工作质量
因事设人，人尽其才
企业价值链中的各个部分简洁明了，清晰可见
集中决策
……

5C的组成：
Character: 性格特质，这是指企业和经营者历史背景、过去的付款记录、及法院记录，如果企业及决策者品行不好，能力不足，则其信用度便会降低。
Capital: 企业的资本状况，如固定资本、投资额、借贷资本效益。
Capacity: 企业的偿债能力，企业的财政状况及经营情况决定了公司的偿付能力。
Collateral: 抵押的可靠性，企业用以获得贷款的抵押财产的可靠性以及保值性。
Condition: 企业经营环境的状况，包括宏观国家经济状况、条件、政治环境，社会形势等外延风险程度。

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