餐饮管理服务技巧培训(doc 29页)

主要内容
第一章
餐饮管理的整体策划
第一节  管理模式
第二节  人员配备及素质要求
第三节  餐厅管理服务费测算
第四节  餐饮服务内容
第五节  运行机制
第六节  管理服务特色及管理承诺
第七节  管理目标
第八节  管理制度
第九节  成本及相关费用管理
第十节  餐饮服务信息管理

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