餐饮服务案例分析(ppt 42页)

主要内容
餐饮服务案例分析
服务礼仪案例—永远微笑服务
服务礼仪案例—难不到的服务
服务礼仪案例—一时的失误
服务礼仪案例—待命的出租车
服务礼仪案例—重叠的菜盘
服务礼仪案例—接电话的技巧
餐前服务案例—叫出客人的名字
餐前服务案例—客人的预定
餐前服务案例—微笑，化解矛盾的润滑剂
餐前服务案例—破损的餐具
餐中服务案例—赔偿服务
餐中服务案例—惹祸的打火机
餐中服务案例
餐中服务案例—用心服务
餐中服务案例—加点蒜蓉蚝汁吧
餐中服务案例—客人不买单
餐中服务案例—热情周到≠服务质量好
客人在用餐时，不小心把红酒杯摔碎了
写错菜单或送错菜怎么办?
客人按菜谱点菜，厨房没有，应如何解决?

 

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