餐饮服务方案(doc 36页)

主要内容
第一章餐饮管理的整体策划
第一节  管理模式
第二节  人员配备及素质要求
第三节  餐厅管理服务费测算
第四节  餐饮服务内容
第五节  运行机制
第六节  管理服务特色及管理承诺
第七节  管理目标
第八节  管理制度
第九节  成本及相关费用管理
第十节  餐饮服务信息管理
第十一节  餐饮管理考核
第二章
员工餐厅服务方案
第一节  餐厅就餐环境的美化
第二节  服务程序及标准
第三节  服务班次及工作时间
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