冲调类产品顾客抱怨常见问题与应对措施(ppt 26页)

冲调类产品顾客抱怨常见问题与应对措施目录：
一、干粉
二、液态奶
三、谷类

 

冲调类产品顾客抱怨常见问题与应对措施内容摘要：
干粉：
黑点、黑色颗粒、企业管理颗粒
原因分析：
焦粒：工艺过程中浓缩奶在喷雾干燥时（温度150-200C）
            高温下乳中蛋白质与乳糖易发生羰氨反应或乳糖发
            生焦糖化形成的褐黑色物质，较难避免。                  
应 对 措 施：
　　原因解释：少量正常，个别大颗粒挑出即可。
　　国家标准：12 mg / kg
　　工艺控制：随生产时间延长较易产生，因此结束 前半小时的奶粉当下脚料去掉。
　　焦粒较多的奶粉，及时给退换。
有结块 ：
原因分析：
刚开封发现有结块：  袋密封不严，奶粉中乳糖； 吸水结晶所 致。
　　开袋后2-3天有结块：因密封不严吸潮所致
应 对 措 施 ：
　　原因解释。
　　提醒注意保存方法。
　　该包停用，漏袋可换货。

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