餐饮部头锅岗位说明(doc 2页)

餐饮部头锅岗位说明内容简介：

 

工作任务：
合理调配打荷、炒灶，汤锅、油锅、蒸菜的各岗位工作
安排本组员工值班，轮休
负责本组员工工作表现的考核、评估
负责检查员工设备及用具的维护与保养
对需修理或添补的设备和用具提出建议
调制菜肴的调料汁
督促打荷备齐各类餐具
合理安排原料、用具
指导员工按酒店要求做好准备工作

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