山东酒桌礼仪知识讲解(PPT 25页)

酒桌礼仪
一、位次问题
位次讲解
在济南地区的新坐法
特别注意
二、喝酒与敬酒的礼仪
敬酒时特别需要注意的细节
三、酒桌菜品必备
四、筷子与勺子摆放知识
中餐摆台示意图
使用筷子的规矩
酒桌上，一般正对门口的位置是主人的位置，
这是把握本次酒宴主要基调的人的位置，也可叫作主陪（说法不同而已）。
相对的，在主陪的右手边，就是本次酒宴的主客；
主陪的左手边就是本次客人中的第二顺位，地位仅次于主客的副客。
在主陪的正对面，背对门口的位置，是本次酒宴的副陪。
此位置的人是陪客里面第二位尊贵的人，这个位置更多的职责是带动客人喝酒。
相对的，在副陪的右手边，是本次酒宴的第三顺位的客人，三客；
副陪的左手边就是本次酒宴的第四顺位客人，四客。
其余的位置宾主就可以随便坐了，酒桌上戏称这些人是“不三不四”，
原因是传统的山东酒桌上没有安排“三宾”、“四陪”的位置。

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