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餐饮从业人员食品安全培训(ppt 104页)

所属分类:
餐饮管理
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相关资料:
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餐饮从业人员食品安全培训(ppt 104页)内容简介

主要内容
第一篇  食品安全基本知识
第一章  餐饮食品中常见的危害因素
危害因素之一:生物性危害
危害因素之二:化学性危害
危害因素之三:物理性危害
第二章  食物中毒的预防原则
与食品安全有关的几个概念
餐饮业细菌性食物中毒的常见原因
预防细菌性食物中毒的基本原则

 


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