农村家宴厨师食品安全知识培训(ppt 62页)

主要内容
农村家宴厨师食品安全知识培训
农村家宴食品安全防控的重要性
2015年全国食物中毒事件及死亡人数
《浙江省农村集体聚餐食品安全风险防控工作指导意见》
环境、场所及设施要求
家宴厨师、帮工健康管理要求
食品采购、加工要求
实行食物中毒报告制度
预防食物中毒注意事项
预防食物中毒的基本方法
合理搭配营养膳食，防止高风险食品进入餐桌
申报程序及内容

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