餐饮项目计划书(doc 20页)

第一篇：餐饮项目计划书框架餐饮项目计划书框架
第一部分前言
第二部分食店概况
第三部分经营目标
第四部分市场分析
第五部分经营计划
第六部分人事计划
第七部分销售计划
第八部分财务计划
第九部分附录
第一部分前言
第七部分销售计划
第七部分销售计划
第三部分经营目标
第五部分经营计划
第五部分经营计划
第六部分人事计划
第六部分人事计划
第四部分市场分析
（一）保持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。
（一）腐败变质，油脂酸败，霉变，生虫，污秽不洁，混有异物或者其他感官形状异常，可能对人体健康有害的。
（七）掺假，掺杂，伪造，影响营养卫生的。
（七）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料。
（三）含有致病性寄生虫，微生物或者生物毒素含量超过国家限定标准。
（三）应当有相应的消毒，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。
（主要用于突发事件以及临时进货）
（九）用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。
（二）含有毒、有害物质或者被有害，有毒物质污染，可能对人体有害的。
（二）食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。
（五）病死，毒死或者死因不说的禽、兽、水产动物等及其物品。
（五）餐具，饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具，用具用后必须洗净保持得洁。
（八）用非食品原料加工，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。
（八）食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产，销售食品是必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服；销售直接入口食品时，必须使用售货工具。
（六）容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。
（六）贮存，运输和装卸食品的容器包装，工具，设备的条件必须安全，无害，保持清洁，防止食品污染。
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