某连锁餐饮公司督导手册(DOC 49页)

（一）优秀店的定义
（一）作为对各店经营人员考核激励的依据
（一）例行督导
（一）依督查评核结果，进行单店问题分析、研讨差异原因；
（一）具有单店店长的工作经验，掌握分店的营运管理模式；
（一）协助研发部制定加盟店运作标准，包括产品质量标准、
员工士气服务质量标准、整体形象及卫生安全标准、配送及库存标准等。
（一）商圈精耕
（一）在所管辖的区域中，维持公司各项标准；
（一）定期探访加盟店，并做实质性支援，纠正加盟店的不良做法，现场指导并解决营运上存在的问题；
（一）客观公正、实事求是、廉洁奉公的原则
（一）月度评核
（一）月度评核得分=例行督查得分（包括不定期督查）*70%+秘密顾客督查得分*30%
（一）根据加盟店的经营业绩及督导评核报告，对加盟店分级；
（一）课程
（一）辅导对象
（一）运营管理部编制督导工作计划，其中包括秘密顾客督导部分，并包总经理审批；
（一）问题分析
（七）填写督查记录表单，同加盟店长进行沟通指导，同时请加盟店长在督查记录表单上签字确认；
（七）现有加盟店控制考核
（七）运营管理部组织编写问题整改意见，经总经理批准后下达到各加盟店；
（三）三级店的定义
（三）人员派遣
（三）以提高加盟店业绩为导向
（三）作为连锁体系各店划分等级的依据
（三）具有丰富的专业知识；
（三）年度评核
（三）年度评核得分=年度内各季得分平均数
（三）广告宣传和品牌现象支持
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