客房清扫与公共区域保洁培训教材(PPT 59页)

第一节客房的清洁保养
二、客房清扫整理后的卫生标准
房间卫生达“十无”
三、客房卫生整理分类、顺序与标准
（一）客房卫生清洁整理分类
（二）客房卫生清洁的顺序
1、房间卫生清扫整理顺序
1、客房室内卫生整理的操作方法
（三）客房卫生清扫整理标准
第二节客房的清洁整理规定
（一）客房清洁前的准备工作
（二）接受工作任务
房态
（三）准备好清洁设备检查工作车
（四）按规定程序进房
三、客房清扫注意事项
第三节客房部日常的卫生清洁
一、房间卫生清洁
（一）走客房的清洁
做床
中式铺床
标准客房卫生间设备用品的摆放规格
“五巾”的摆放规格
（二）住客房的清洁
（三）空房的清洁
（四）维修房的清洁
（五）开夜床服务
开夜床服务
二、卫生的质量检查及其内容和方法
（一）卫生质量检查的体系----客房内部检查
店级检查体系
（二）查房的政策与程序
第四节公共区域的卫生清洁
一、饭店公共区域的范围及特点
二、饭店公共卫生管理的组织及任务
三、饭店公共卫生主要部位的清洁内容
四、公共区域主要部分的清洁标准
五、饭店公共卫生管理的定量标准
（二）微小气候质量标准
六、公共区域的清洁保养质量控制
七、公共卫生管理的工具器材和专用清洁
擦地\抛光机
吸尘器
第五节客房部的计划卫生
一、计划卫生的意义
二、计划卫生的种类
三、计划卫生的内容
四、计划卫生的实施与控制
第五节客房部卫生质量管理（参照课本）
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