餐厅迎送顾客规定(doc 1页)
餐厅迎送顾客规定(doc 1页)内容简介
餐厅迎送顾客规定内容提要:
1、当客人向餐厅走来,离门口约1米时,迎宾员应主动上前迎接顾客,并使用敬语问候顾客,了解顾客有无预订(只限高级餐厅)和就餐人数。
2、迎宾员面带微笑,身体微倾,做手势并使用敬语,走在顾客的右前方相距约50厘米的位置2引领顾客到事先安排好的或顾客喜欢的餐台,引领的速度必须与顾客行走速度相同。
当引领顾客至餐台时,迎宾员要先问顾客是否喜欢这个餐台,然后为顾客拉椅,拉椅时要用左手顶住椅背,双手扶住椅背上部,平稳地将椅拉出。并伸手示意顾客就坐。
顾客入座后,迎宾员将菜单或酒单打开至第一页,从顾客左边或右边双手送上并礼貌地请顾客阅读。
3、完成上述服务后,迎宾员回到迎宾岗位,将来宾人数、到达时间、餐台号,迅速记在迎宾记录本上。
..............................
1、当客人向餐厅走来,离门口约1米时,迎宾员应主动上前迎接顾客,并使用敬语问候顾客,了解顾客有无预订(只限高级餐厅)和就餐人数。
2、迎宾员面带微笑,身体微倾,做手势并使用敬语,走在顾客的右前方相距约50厘米的位置2引领顾客到事先安排好的或顾客喜欢的餐台,引领的速度必须与顾客行走速度相同。
当引领顾客至餐台时,迎宾员要先问顾客是否喜欢这个餐台,然后为顾客拉椅,拉椅时要用左手顶住椅背,双手扶住椅背上部,平稳地将椅拉出。并伸手示意顾客就坐。
顾客入座后,迎宾员将菜单或酒单打开至第一页,从顾客左边或右边双手送上并礼貌地请顾客阅读。
3、完成上述服务后,迎宾员回到迎宾岗位,将来宾人数、到达时间、餐台号,迅速记在迎宾记录本上。
..............................
上一篇:餐厅茶水服务流程(doc 1页)
下一篇:餐厅送客服务流程(doc 1页)
用户登陆
酒店管理制度热门资料
酒店管理制度相关下载