团队午晚餐服务工作标准(doc 2页)

团队午晚餐服务工作标准内容提要：
上冷菜
提前15分钟上冷菜，注意荤素色彩搭配得当。
迎宾
面带微笑站在门口，使用敬语问候，问清团队名称。
拉椅入座
双手抓椅背，将椅背拉后半步，请客人入座，将椅前移至客人舒适为止。
上毛巾
使用毛巾托。
打开餐巾
女士优先。动作要轻巧，从右边进行为主，抓住餐巾上面两角，打开后压一角在骨碟下。

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