食物中毒防范及处理标准(doc 3页)
食物中毒防范及处理标准(doc 3页)内容简介
食物中毒防范及处理标准内容提要:
采购人员把好采购关,收货人员把好验货关,仓库人员把好 仓库关,厨师把好制作关。
食物中毒时发现人的职责:
(1)报告总机,讲明自己的身份、所在地点、食物中毒人员国籍、人数、中毒程度症 状等;
(2)报告人应就近看护中毒者,不要将病人单独留下,不挪动任何物品,保护好现场 ;
总机值班员任务:
(1)接到食物中毒通知后,要问清时间、地点、中毒人数、中毒程度、症状并记录;
(2)按下列顺序简明扼要通知有关部门人员到达食物中毒现场:
①医务室和食品检验室;
②总经理、副总经理、大堂经理、保安部;
③值班经理、餐饮部;
④公关部、行李房、车队。
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采购人员把好采购关,收货人员把好验货关,仓库人员把好 仓库关,厨师把好制作关。
食物中毒时发现人的职责:
(1)报告总机,讲明自己的身份、所在地点、食物中毒人员国籍、人数、中毒程度症 状等;
(2)报告人应就近看护中毒者,不要将病人单独留下,不挪动任何物品,保护好现场 ;
总机值班员任务:
(1)接到食物中毒通知后,要问清时间、地点、中毒人数、中毒程度、症状并记录;
(2)按下列顺序简明扼要通知有关部门人员到达食物中毒现场:
①医务室和食品检验室;
②总经理、副总经理、大堂经理、保安部;
③值班经理、餐饮部;
④公关部、行李房、车队。
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