厨房六门、四门、两门冷藏柜管理制度(doc 1页)

厨房六门、四门、两门冷藏柜管理制度内容提要：
1、冷藏柜只存放厨房用烹饪原料、调料及盛器，不得存入其他杂物。
2、区别库存原料、调料等不同物品种类、性质、固定位置，分类存放并严格遵守下列保藏时间：
1）鲜鱼虾、肉、禽、蔬菜存放不得超过3天。
2）鲜鸡蛋存放不得超过2周。
3）制品、半成品不得超过2天。

..............................