酒店中餐服务流程(doc 2页)

酒店中餐服务流程内容提要：
　　一、客人进入酒店
　　1、礼貌向客人问好，问清人数
　　2、拉椅让座，挂好衣物，上洗面盅
　　3、上香巾、问茶或其他饮品、增减餐位
　　4、倒茶、递上菜牌
　　二、客人到齐
　　1、作自我介绍、点菜
　　2、检查菜单、询问何时上菜(点菜的注意事项)
　　3、点酒水或饮品(推销术语、换酒杯)
　　4、打口布、撤筷套、倒豉油
　　5、上香巾、撤台花、台卡

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