某酒店部门岗位责任制及操作规程编制说明(doc 13页)

某酒店部门岗位责任制及操作规程编制说明内容提要：
总经理办公室
 一、总经理办公室的职能
    总经理办公室是富盈酒店运作管理的决策中枢，是组织酒店所有部门贯彻落实酒店经营理念与管理模式的首脑所在。其主要任务是根据市场动向、特点及发展趋势，分析酒店经营管理状况，确定酒店的经营方针和经营计划，拟定和审批各部门管理、运营方案；负责酒店重大接待活动及对外推广宣传活动；负责中级以上管理人员的任免、考核和晋升；负责酒店服务质量标准的制定和考核；分析和检查财务预算及监控其进展情况；针对经营管理中存在和发现的问题及时提出和实施改进措施；审批重要设备的改造以及新增服务项目的决策方案，大力开展增收节支活动，最大限度地提高酒店的经济效益。
二、组织架构
（一）酒店组织架构图
（二）总经理办公室组织架构图
三、岗位职责
（一）总经理岗位职责
富盈酒店实行董事会领导下的总经理负责制。总经理对董事会主席负责。全权负责处理酒店的一切经营及行政管理事务，带领和指挥全体员工，完成董事会所审定的各项年度经营目标、经营计划和工作任务。总经理主要职责职权如下：
1、 确立遵循党和国家的方针、政策办店的指导思想，坚持正确的经营
方向，努力提高酒店的经济效益和社会效益。
2、 制订酒店的经营目标和实现目标的工作计划方案，包括制订营业额、
销售价格、毛利率、成本费用指标及市场推广计划，呈报董事会审批，并组织实施；定期向董事会作出工作报告，汇报工作计划的执行和完成情况。
3、 确定经营管理目标。负责组织制订并落实各部门、各岗位责任制，
建立、健全并不断完善各部门规章制度和各岗位的操作规程，使酒店的经营管理实现制度化、标准化、程序化、规范化，增强市场竞争力，促进经营业绩的提高。
4、 按合理、精简、高效的组织原则，建立、健全酒店的组织架构。根
据经营实际需要和市场要求，大胆改革、创新；重新设置或调整组织系统；组织制订人员定岗定编方案，并严格贯彻实施。全权负责酒店各级管理人员、员工的考核、任免、晋升和奖惩；负责对行政副总、总监及直接分管的部门经理进行绩效评估。
5、 加强督导工作，主持每周工作例会，听取汇报，布置工作任务，处
理客人投诉；协调各部门关系，使各部门保持良好的合作，保证酒店高效率运作。
6、 建立、健全各项财务制度，督促财务部做好成本、费用控制，监督
收支情况，检查应收应付款项，努力增收节支。
7、 加强酒店资产的维护保养和资产保全工作；建立、健全各项资产登
记、资产流动、资产变更以及维护保养等一系列制度和措施，防止资产的流失；加强酒店各项设备设施维护保养，提高利用率，延长各硬件的使用周期。
8、 制订公平竞争的用人机制、合情合理的分配制度和公正公开的奖惩
制度；指导员工培训工作的开展，不断提高员工群体的素质，提高酒店的整体服务质量。
9、 着力培育酒店企业文化，改善员工福利，调动员工工作积极性与责
任心，增强企业凝聚力。
10、 加强安全管理工作，总经理为酒店的“安全生产第一责任人”，担负
着全店的安全防范、重大事故的指挥、监控和善后处理等一系列工作，确保客人及酒店员工人身、财产安全及酒店财产免受或减受损失。
11、 妥善处理社会公共关系，使酒店与政府各部门、有关业务单位、各
界人士保持良好的公共关系；代表酒店接待重要客人；不断提高洒店的社会声誉，建立良好的酒店品牌形象。
12、 以身作则、关心员工、公平公正、奖惩分明。带领全体员工认真贯
彻实施国家《旅游涉外饭店五星级标准》，确保酒店五星级的服务水准和品质。

（二）行政副总岗位职责
1、 协助总经理工作，对总经理负责；
2、 根据管理分工，对分管的部门工作进行指挥、指导、监督和协调；
3、 听取分管部门经理的汇报，提出对分管工作的改进意见，并督促实施；
4、 组织建立、健全分管部门的规章制度、操作规程，检查、监督分管部门
的制度执行情况；
5、 组织分管部门完成总经理下达的各项经营指标；
6、 负责分管部门经理的管理技能培训、考核、评估；
7、 主持酒店行政例会；
8、 向总经理提出经营管理建议，并积极组织、策划、实施相关经营决策；
9、 协助总经理搞好社会公共关系，树立酒店良好的形象；
10、 理顺各部门之间和部门经理之间的协作、协调关系；
11、 完成总经理交办的其他工作。

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