餐饮培训酒水知识与服务(ppt 70页)

主要内容
酒水知识与服务技能
第一节  酒水的定义与特点
酒的主要成分及酒度
第二节  酒水分类
第二节  酒水分类
按香型分类
1．酱香型（茅香型）
2.浓香型（窖香型）
3.清香型(汾香型)
4.米香型
5．兼香型（混香型）
中国十大名酒
葡萄酒分类
目前消费者比较喜欢喝的是哪一种酒？
洋酒的主要类型
各类洋酒的制作原料（must）
字母所代表的酒的品质（should）
干邑白兰地著名品牌有：
白兰地图片（could）
威士忌图片
酒水服务
问题：怎样处理酒杯碰翻的情况
案例分析
处理建议
1、你们的酒口感不好，太冲了
场景模拟
6、市场上假酒很多，你能保证你的酒不是假酒吗

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