服务与管理教学设计方案(PPT 34页)

单元一：认识酒店康乐
（Health&RecreationCenter）
酒店康乐部门
据不完全统计，旅游酒店所在地区有70％的年青人喜欢
到这些酒店的康乐中心去玩乐。
香格里拉康体部
富丽华康体部
（一）康乐概述
康乐，顾名思义就是健康娱乐，是指满足人们健康、娱
乐、休闲放松等需要的一系列活动。包括康体活动、娱乐活
动、养生保健等多种形式。
（二）酒店康乐部门相关知识
1、五星级酒店“九部一室”
总经理办公室
前厅部客房部餐饮部康乐部销售部工程部人资部财务部保卫部
2、康乐部岗位设置
见书P5图1-1-6
康乐部岗位设置
3、
健身活动项目设施
康乐设施运动类项目设施
娱乐项目设施
美容美发室
4、酒店康乐产品
（1）康体休闲
（2）保健休闲
（3）娱乐休闲
（三）康乐部员工礼仪
礼仪标准和具体要求
（一）女员工
头发、发型
面容：淡妆
饰物
工牌
工装
袜子
鞋
（二）男员工
面部头发
衬衫
领带工牌
工装指甲
袖口
皮鞋
标准站姿：
女士标准坐姿（一）
女士标准坐姿（二）
男士标准坐姿：
规范的走姿：
头正
肩平
躯挺
步位直
步幅适当
步速平稳
(四)技能训练
1、案例分析
某酒店足浴中心在服务人员工作章程上明文规定：服务人员必须化
淡妆上岗。新来的服务人员小葛是从另外一家足浴馆跳槽过来的，还没
有很快适应高星级酒店对服务人员的要求，总是忘记这条规定。一天，
当她来到中心换工作装时，发现自己又忘记化妆。因为上班时间已到，
于是打卡上班后，小葛悄悄躲进一个接待客人的小包间内开始化妆，没
想到今天的第一批客人来得很早，门口的迎宾员直接就将他们带到了这
个包房。一打开门，客人们和迎宾员都看到了正在对镜化妆的小葛。客
人很是意外，连声询问：“你们酒店的服务人员在上班时间可以如此随
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