饮食礼仪培训教材(PPT 44页)

第四章  饮食礼仪
1.古代礼仪
2.现代礼仪
第六章  饮食礼仪
1. 饭店需要提前预约
2. 入座有讲究
3.点菜上菜有规则
3. 餐巾使用有细节
5. 刀与叉的种类要区分
6. 饮酒的姿势方法要正确
作业
个人在人生社会中所经历的礼仪习俗，
简称个人礼仪习俗。
主要体现在生命的关节点：生、婚、寿诞、丧等阶段上。
（1）中国古代饮食礼仪的类别
按阶层划分，有宫廷皇家食礼、官府缙绅食礼、
军营将士食礼、学院士子食礼、市场商贾食礼、
行帮工匠食礼、城镇居民食礼和乡村农夫食礼；
按用途划分，有祭神祀祖食礼、重教尊师食礼、
敬贤养老食礼、生寿婚丧食礼、贺年馈节食礼、
接风饯行食礼、诗文欢会食礼、社交游乐食礼、
百业帮会食礼和民间应酬食礼种种
（2）中国古代饮食礼仪的一般程序
 一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于门外；
 客至，至致问候，延入客厅小坐，
 敬以茶点；导客入席，以左为上，是为首席。
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