茶叶品质鉴别培训资料(PPT 52页)

主要内容
第四节 茶叶品质鉴别
一、茶叶色、香、味、形的由来
1)绿茶 初制工艺杀青-揉捻-干燥
2）红茶
3）黄茶
4）白茶
5）乌龙茶
6）黑茶
2.茶叶色泽的形成
茶-色泽
3.茶叶香气的形成
4.茶叶滋味的形成
评茶用水总的要求 
茶叶冲泡的三要素 
专业审评人员在辨别茶叶香气

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