酒店厨房管理概述(ppt 85页)

主要内容
“6T”管理的概念
“6T”管理
一、天天处理
二、天天整合
三、天天清扫
四、天天规范
4009 厨房工具用颜色标记定位
4010 餐厅炉灶调味料的定位
4011 冰箱存放食品和钥匙定位
4012 餐具的存放和记录
五、天天检查
六、天天改进
6003 6T管理在前台的运用
6004 6T管理在前台的应用
6005 6T管理在客房部的运用
6006 6T管理在客房部运用
6007 6T管理在客房部的运用
6008 6T管理在客房部的运用
6009 6T管理在客房部的运用
6010  6T管理在客房部的运用
6011  6T管理在工程部的运用
6012  6T管理在工程部的运用
6019  工程仓库整齐的货架
6013  6T管理在工程部的运用
6014  6T管理在员工区域的运用
6015  6T管理的天天改进
6016  6T管理天天改进
6017  6T管理在员工区域的运用
6018  6T管理在员工区域的运用

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