认识餐饮产品培训课件(ppt 40页)

主要内容
第二节    认识餐饮产品
一、餐饮有型产品的特点
二、餐饮无形产品的特点
三、  餐饮服务人员的素质要求
（一）、服务人员的思想素质要求
（二）、服务人员的服务态度要求
（三）、服务人员的服务知识要求
（四）、服务人员的相关能力要求
（五）、服务人员的职业习惯要求
1、从语言、行为、仪容、仪表四个方面培养自己表现礼貌的习惯2、守时习惯3、保持个人清洁卫生的习惯4、培养为他人服务的习惯5、培养吃苦耐劳的习惯
2、餐厅选址，决定成败
3、中西快餐，深入民心
4、个性化趋势日益明显

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