乳品绪论、初乳(ppt 33页)

 乳品的绪论、初乳

一、乳品历史:
（一）萌芽期：解放前夕（约十年）
（二）乳业的起步期: 1949.10---1970年末
（三）高速发展期:   1978-1987年
（四）稳步发展期:   1988-至今
二、我国乳业现状
三、乳制品的市场需求、特点及趋势
四、食乳的重要性

（二）乳业的起步期——1949.10-1970年末 1. 1949-1959年----发展起步阶段，平均年增长21.04%1）海拉尔乳品厂投4产，300t/日处理；2）第一批7名从事专业的学员；3）乳及乳制品的检验方法和标准；4）建立了从事乳品工厂设计、设备造型的研究院所。

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