世界卫生组织全球食品安全战略(pdf 27页)

目 录
摘要……… 2
前言：……… 5
食品安全：公共卫生领域的一个重要问题...... 5
为什么食品安全是一个重要的公共卫生问题......... 6
食品安全面临的新挑战..................... 6
以保障健康为基准制定国际食品标准.............. 7
食品安全存在的主要问题..................... 7
微生物性有害因素........... 7
化学性有害因素……… 8
食源性疾病监测……… 9
新技术………................ 9
能力建设……….......... 10
WHO在食品安全中的作用............................11
WHO的使命……….....11
WHO的食品安全工作.................................11
世界卫生大会决议............................... 12
全球食品安全战略的发展................................ 12
WHO全球食品安全战略................................ 13
措施I ………............... 14
加强食源性疾病监测体系........................ 14
措施II……….............. 15
改进危险性评价的方法............................ 15
措施III ………............. 16
创建评价新技术产品安全性的方法........ 16
措施IV ………............. 16
加强WHO在法典中的科学和公共卫生作用............... 16
措施V……….............. 17
加强关于危险因素的交流和宣传............ 17
措施VI ………............. 18
增进国际、国内协作...................... 18
措施VII………............ 19
加强发展中国家食品安全的能力建设................ 19
附件………......................... 21
第53届世界卫生大会通过的关于食品安全的WHA53.15号决议
（2002年5月）……… 21
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