转基因食品安全性的讨论(pdf 5)

1　转基因技术与转基因食品
1. 1　转基因食品的概念
1. 2　转基因技术的理论依据
1. 3　外源基因的形式
2　转基因食品的安全性评价
2. 1　转基因食品的安全性问题
2. 2　转基因食品的评价
2. 2. 1　毒理学评价
2. 2. 2　过敏反应的安全性评价
2. 2. 3　抗生素抗性
2. 2. 4　食品品质的改变
3　各国食品安全的法规体系
4　结束语
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