饮食企业怎样为优异的绩效而管理(ppt 61页)

饮食企业怎样为优异的绩效而管理目录：
第一部分：绩效管理
第二部分：绩效评价
第三部分：绩效改进考核

 

饮食企业怎样为优异的绩效而管理内容提要：
什么是绩效管理：
绩效管理是一种对公司的资源进行规划、组织和使用，以达到某个目标并实现顾客期望的过程。
绩效管理是一个持续交流过程，该过程是由员工和他或她的直接主管之间达成的协议来保证完成，并在协议中对下面有关的问题有明确的要求和规定：期望员工完成的实质性的工作职责；员工的工作对公司实现目标的影响；以明确条款说明“工作完成得好”的含义；员工和主管之间应如何共同努力以维持、完善和提高员工的绩效。
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绩效管理要点：
绩效管理是一项系统的管理工作，是技术和艺术结合的完美体现。
绩效的“改进与提高”既是多方参与者共同利益所在，也是绩效管理保持生命力的基础。
沟通是绩效管理的基本工具，合作、共识、参与、自我管理是绩效管理最常用的词汇。
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绩效改进考核——影响员工个人绩效的因素：
个人因素：如受到激励、遵守诺言、技能娴熟、知识丰富、思维敏捷等。
系统（无法控制）因素：如工作流程不合理、官僚主义严重、沟通不畅和设备不足等 。
先寻找系统方面引起失误的可能性，然后再考虑个人因素。
以足球比赛、欠费管理为例。

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