食品卫生监督管理(ppt 20页)

第十一章       食品卫生监督管理
第一节       概    述
一.食品卫生监督管理的概念
食品卫生监督：是国家的法定制度，是国家意志和权力的反映，它具有强制力和法律性、权威性和普遍约束性。
食品卫生管理：包括各级卫生行政部门的食品卫生监督管理；各级人民政府的食品生产经营管理部门的管理；食品生产经营者的自身管理。

食品卫生监督管理：是食品卫生执法主体
以监督形式与食品生产经营者及其自身管
理部门卫生管理相结合的监督和管理，二
者共同承担《食品卫生法》赋予的不同权
力和义务

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