星级酒店有问必答系列-管理有方(doc 58页)

星级酒店有问必答系列-管理有方目录:
一、现代餐饮管理的新思路
二、酒店管理工作的“刚”与“柔”
三、餐饮管理中的计划管理
四、餐厅背景音乐管理
五、饭店餐饮部的人力资源管理
六、酒店新员工培训误区
七、酒店人才招聘的100个关键问
八、新餐饮管理十法
九、酒店管理中的首问负责制
十、中低档酒店管理新模式
十一、处理客人投诉十 " 注意 "
十二、高级饭店的餐饮特色与发展趋势
十三、通用基本职业形象规范
十四、餐饮企业突发事件处理手册
十五、酒店是船　品牌是帆

 

星级酒店有问必答系列-管理有方内容简介：
    现代餐饮管理的新思路就是运用市场经济的理论，结合餐饮行业的实际，为餐饮企业在市场激烈竞争中如何获得成功而设计的一些思路。现代餐饮管理的重点是市场营销、人员管理和财务管理。
    一个餐馆只能适应一部分顾客的需求，必须分析自身的能力条件，分析对本企业有威胁的竞争对手，慎重确定本餐馆的顾客群是谁，然后就要瞄准目标市场，塑造独特的形象和个性。不同的顾客群体对餐馆的形象和个性的要求是不同的。

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