餐厅结账服务流程(doc 1页)

餐厅结账服务流程内容提要：
1.递送账单：
　　当客人要求结账时，请客人稍等，并立即到收银台为客人取账单。
　　检查账单上标注的台号、人数以及食品和酒水消费是否正确。
　　将账单放在收银夹内，在客人右侧打开收银夹，右手拿住收银夹上部，左手轻托收银夹，递至客人面前，对客人说：“对不起，先生/女士，这是您的账单。”
　　注意：不要让其他非付款客人看到。
2. 现金结账：
　　在客人面前清点钱数后，请客人稍候，将账单及现金交给收银台。
　　收银员收款找零后开具发票，服务员将帐单客户联、发票及找零钱放在收银夹内，拿回餐厅。
　　在客人右侧，将账单客户联、发票及找零钱递给客人，同时向客人表示谢意，在客人确认找零钱正确后，迅速离开客人餐桌。
3.住客签单：
　　在送上账单的同时，为客人递上笔，并礼貌地提示客人需写清房号、正楷姓名及签字。
　　请客人出示房卡或钥匙牌，核对后拿起收银夹，并真诚表示谢意。如“谢谢您”、“多谢”等，将账单送回收银台。

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