星级酒店管理规范培训教材(DOC 78页)
星级酒店管理规范培训教材(DOC 78页)内容简介
（一）、铺床步骤
（一）一级检查由班组组织实施：
（一）人事
（一）人事培训部经理岗位职责
（一）公共卫生间的清洁程序
（一）准备工作：
（一）制定清洁整理客房标准及程序时的注意事项
（一）启动前检查和启动操作
（一）大堂地面清洁
（一）客房周期清洁的意义
（一）建立检查制度
（一）总会计师岗位职责
（一）成本经理岗位职责
（一）扒房
（一）接待处主任岗位职责
（一）早班楼层服务员工作内容
（一）机修班管理职责
（一）电工班管理职责
（一）突然停电时的应急处理
（一）订房人员岗位职责
（一）贵宾接待规格
（一）采购经理岗位职责
（一）锅炉启动前检查
（一）锅炉班管理职责
（一）领班岗位职责
（七）切肉房
（七）应收主任岗位职责
（七）遇有精神病、出丑闹事人员时的处置
（三） 仓管主任岗位职责
（三） 助理管家岗位职责
（三）三级检查由酒店领导实施：
（三）人事副经理岗位职责
（三）冷岗
（三）后勤事务
（三）夜班楼层服务员工作内容
（三）待客服务：
（三）接待工作
（三）木工领班岗位职责
（三）机械领班岗位职责
（三）火警时的应急处理
（三）电工领班岗位职责
（三）空调领班岗位职责
（三）绿化布置及清扫程序
（三）营运会计岗位职责
（三）采购员岗位职责
（三）铺床技巧
（三）锅炉工岗位职责
（三）锅炉点后到供汽前检查程序
（九）稽核主任岗位职责
（九）遇有正在实施犯罪分子的处置
（二十一）布草房裁缝岗位职责
（二十三）洗衣房文员岗位职责
（二十二）布草房服务员岗位职责
（二） 副行政管家岗位职责
（二）中班楼层服务员工作内容
（二）二级检查由部门领导实施：
（二）公共卫生间的服务程序
（二）准备工作
（二）台风时的应急处理：
（二）培训工作
（二）培训经理岗位职责
（二）客房周期清洁内容
（二）成本会计（成本主任）岗位职责
（二）房间检查的内容
（二）打荷岗
（二）操作要领及要求
（二）木工主任岗位职责：
（二）机修工岗位职责
（二）机械主任岗位职责
（二）清洁整理客房的内容程序以及规范与要求
（二）电工主任岗位职责
（二）空调主任岗位职责
（二）调酒服务：
（二）财务会计岗位职责
（二）酒店门庭清洁
（二）采购主任岗位职责
（二）锅炉点火操作程序
（二）锅炉领班岗位职责
（五）培训主任(培训教师) 岗位职责
（五）弱电领班岗位职责
（五）收吧工作：
（五）收货员岗位职责
（五）楼层主任岗位职责：
（五）汤水茨菜
（五）油漆工岗位职责
（五）财务秘书岗位职责
（五）遇有打架斗殴、流氓滋扰时的处置
（五）锅炉岗位交接班制度
（享受酒店假期均需是编制内员工）
（八）电脑主管岗位职责
（八）突然死亡事故时的处置
（八）美工
（六）中炒
（六）人事培训部文员岗位职责
（六）应付主任岗位职责
（六）弱电工岗位职责
（六）遇有抢劫、暗杀、凶杀、枪杀等暴力事件时的处置
（十一）会计记账员岗位职责
（十一）遇有客人与客人、客人与员工发生矛盾的处置
（十七）洗衣房主任岗位职责
（十三） 收银领班岗位职责
（十九）干、湿洗工岗位职责
（十二) 公众区（PA）清洁员岗位职责：
（十二）收银主任岗位职责
（十二）遇有客人食物中毒时的处置
（十八）平烫工岗位职责
（十四）收款员岗位职责
（十）稽核员（日间、夜间稽核）岗位职责
（十）酒店刚发生治安案件时的处置
（四）仓管员岗位职责
（四）住店客人丢失财物时的处置
（四）培训副经理岗位职责
（四）总出纳岗位职责
（四）控制：
（四）木工岗位职责
（四）机械工岗位职责
（四）检查的基本内容：
（四）汁水
（四）电工岗位职责
（四）相关接待人员的具体职责
（四）空调工岗位职责
（四）采购文员岗位职责
（四）锅炉运行及蒸汽系统管理制度
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（一）一级检查由班组组织实施：
（一）人事
（一）人事培训部经理岗位职责
（一）公共卫生间的清洁程序
（一）准备工作：
（一）制定清洁整理客房标准及程序时的注意事项
（一）启动前检查和启动操作
（一）大堂地面清洁
（一）客房周期清洁的意义
（一）建立检查制度
（一）总会计师岗位职责
（一）成本经理岗位职责
（一）扒房
（一）接待处主任岗位职责
（一）早班楼层服务员工作内容
（一）机修班管理职责
（一）电工班管理职责
（一）突然停电时的应急处理
（一）订房人员岗位职责
（一）贵宾接待规格
（一）采购经理岗位职责
（一）锅炉启动前检查
（一）锅炉班管理职责
（一）领班岗位职责
（七）切肉房
（七）应收主任岗位职责
（七）遇有精神病、出丑闹事人员时的处置
（三） 仓管主任岗位职责
（三） 助理管家岗位职责
（三）三级检查由酒店领导实施：
（三）人事副经理岗位职责
（三）冷岗
（三）后勤事务
（三）夜班楼层服务员工作内容
（三）待客服务：
（三）接待工作
（三）木工领班岗位职责
（三）机械领班岗位职责
（三）火警时的应急处理
（三）电工领班岗位职责
（三）空调领班岗位职责
（三）绿化布置及清扫程序
（三）营运会计岗位职责
（三）采购员岗位职责
（三）铺床技巧
（三）锅炉工岗位职责
（三）锅炉点后到供汽前检查程序
（九）稽核主任岗位职责
（九）遇有正在实施犯罪分子的处置
（二十一）布草房裁缝岗位职责
（二十三）洗衣房文员岗位职责
（二十二）布草房服务员岗位职责
（二） 副行政管家岗位职责
（二）中班楼层服务员工作内容
（二）二级检查由部门领导实施：
（二）公共卫生间的服务程序
（二）准备工作
（二）台风时的应急处理：
（二）培训工作
（二）培训经理岗位职责
（二）客房周期清洁内容
（二）成本会计（成本主任）岗位职责
（二）房间检查的内容
（二）打荷岗
（二）操作要领及要求
（二）木工主任岗位职责：
（二）机修工岗位职责
（二）机械主任岗位职责
（二）清洁整理客房的内容程序以及规范与要求
（二）电工主任岗位职责
（二）空调主任岗位职责
（二）调酒服务：
（二）财务会计岗位职责
（二）酒店门庭清洁
（二）采购主任岗位职责
（二）锅炉点火操作程序
（二）锅炉领班岗位职责
（五）培训主任(培训教师) 岗位职责
（五）弱电领班岗位职责
（五）收吧工作：
（五）收货员岗位职责
（五）楼层主任岗位职责：
（五）汤水茨菜
（五）油漆工岗位职责
（五）财务秘书岗位职责
（五）遇有打架斗殴、流氓滋扰时的处置
（五）锅炉岗位交接班制度
（享受酒店假期均需是编制内员工）
（八）电脑主管岗位职责
（八）突然死亡事故时的处置
（八）美工
（六）中炒
（六）人事培训部文员岗位职责
（六）应付主任岗位职责
（六）弱电工岗位职责
（六）遇有抢劫、暗杀、凶杀、枪杀等暴力事件时的处置
（十一）会计记账员岗位职责
（十一）遇有客人与客人、客人与员工发生矛盾的处置
（十七）洗衣房主任岗位职责
（十三） 收银领班岗位职责
（十九）干、湿洗工岗位职责
（十二) 公众区（PA）清洁员岗位职责：
（十二）收银主任岗位职责
（十二）遇有客人食物中毒时的处置
（十八）平烫工岗位职责
（十四）收款员岗位职责
（十）稽核员（日间、夜间稽核）岗位职责
（十）酒店刚发生治安案件时的处置
（四）仓管员岗位职责
（四）住店客人丢失财物时的处置
（四）培训副经理岗位职责
（四）总出纳岗位职责
（四）控制：
（四）木工岗位职责
（四）机械工岗位职责
（四）检查的基本内容：
（四）汁水
（四）电工岗位职责
（四）相关接待人员的具体职责
（四）空调工岗位职责
（四）采购文员岗位职责
（四）锅炉运行及蒸汽系统管理制度
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