餐饮部炊事员岗位描述(doc 2页)

餐饮部炊事员岗位描述目录：
一、 工作综述
二、 职责与工作任务
三、 权力
四、 工作协作关系
五、 任职资格
六、 其它

 

餐饮部炊事员岗位描述内容提要：
工作任务：
负责各类食品的领取
按规定对食品进行粗加工
根据各餐次用量准备食品
按菜肴要求和餐费标准进行配比和烹调
把洗净的餐具摆放到规定位
在酒店规定开餐时间内做好员工餐供应
做好收餐工作
食品和原材料做好生熟分类
定期检查冰柜，防止食品变质
熟练使用各种厨房设备，定期进行保养

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