第九章、康乐部管理与服务技能培训资料(doc 41页)

第九章、康乐部管理与服务技能培训资料目录：
第一节  康乐部岗位职责认知
一、康乐部经理岗位职责
二、部门主管岗位职责
三、收款员岗位职责
四、台班服务员岗位职责
五、娱乐部工作人员岗位职责
六、美容健身部工作人员岗位职责
七、运动部工作人员岗位职责
第二节  娱乐休闲知识培训
一、高尔夫球知识
二、台(桌)球知识
三、保龄球知识
四、网球知识
五、壁球知识

第九章、康乐部管理与服务技能培训资料内容提要：
(1)接受总经理的督导，直接向总经理负责，贯彻酒店各项规章制度和总经理的工作指令，全面负责康乐部的经营和管理。
(2)根据酒店规章制度和各设施项目具体情况，提出部门管理制度和主管、领班的具体工作任务、管理职责工作标准，并监督实施，保证部门各项娱乐设施及各项管理工作的协调发展运转。
(3)分析各设施项目的客人需求、营业结构、消费状况及发展趋势，研究并提出部门收入成本与费用等预算指标，报总经理审批。纳入酒店预算后，分解落实到各设施项目，并组织各级主管和领班完成预算指标。
(4)研究审核各设施项目的服务程序、质量标准、操作规程，并检查各设施项目各级人员的贯彻实施状况，随时分析存在的问题，及时提出改进措施，不断提高服务质量。
(5)根据市场和客人需求变化，研究并提出调整各设施项目的经营方式、营业时间、产品和收费标准等管理方案。配合酒店销售活动，配合有关部门组织泳池边食品销售、网球、壁球、保龄球比赛等销售活动，适应客人消费需求变化，提高设施利用率和销售水平。

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