中国餐饮企业新百强(doc 11页)

一、各种成分和业态竞相发展，外商投资增势较快
二、前十强龙头企业占百强营业规模近六成
三、东部地区餐饮业发展速度快
四、快餐企业投资回报率较高

 

根据商务部、中国烹饪协会、中华全国商业信息中心共同做出的调查分析，某年我国餐饮业百强企业营业额为536.86亿元，比上年同期增长27.06%，占全国餐饮业零售额的7.2%；百强企业从业人员超过60万人，占全行业从业人员的3%。主要特点如下：
　　一、各种成分和业态竞相发展，外商投资增势较快。
　　从企业所有制性质看，非国有(包含外资、股份及私营)餐饮企业87家,营业额占百强营业额的89.53%;国有及国有控股企业13家，占10.47%。
　　从企业经营业态看，快餐类企业31家，营业额272.79亿元，营业额占百强营业额的45.66%；正餐类企业69家，营业额324.54亿元，营业额占百强营业额的54.34%。

..............................