某餐饮管理责任公司采购管理手册(doc 43页)

某餐饮管理责任公司采购管理手册目录：
第一章、总则…………1
第二章、采购组织…………2
第三章、采购计划…………3
第四章、采购执行…………5
第五章、采购结算…………10
第六章、采购成本控制…………12
第七章、供应商管理…………14
第八章、采购招标管理…………17
第九章、附  则…………21
附件一：流程…………22
附件二：采购管理表单…………32

 

某餐饮管理责任公司采购管理手册内容提要：
第一条  目的
为加强餐饮管理（北京）有限责任公司（以下简称公司）采购管理，规范采购工作,保障经营活动的正常持续供应，加速资金周转，降低采购成本，特制定此手册。
第二条  适用范围
本手册适用于公司经营所需各种材料、设备及公司办公用品、劳保用品的采购(以下除非特别说明，以上所列物资统称为采购物品)，以及需通过协作厂商完成的各种成品、半成品、材料的加工。除非特别说明，采购物品与外协加工产品统称为采购物品。
手册适用人员：采购部、店管部、单店、中心厨房、财务部、综合办、监察办等涉及公司采购业务的所有员工。
第三条  手册管理方法
由采购部负责组织每年一次的手册修订工作，并由采购部签订发行。采购部拥有对手册的解释权。
由综合办负责手册的发放、更换和回收管理工作，并制作手册领用记录。
第四条  保密要求
注意做好手册保密工作。应按适用范围发放，采购部、中心厨房、财务部、综合办、监察办、店经理可领用完整手册，其他人员只领用与其相关作业的部分。应与领用者签订保密协议。
第五条  手册的更新
年度内内容调整以补充文件形式发布，补充文件要求进行编号管理，发放范围及发放回收管理与手册管理相同。
手册每年更新一次，年度更新时应将年度内补充文件分类归并到手册各章节。

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