酒店总经理的管理方法和管理艺术(中)(doc 68页)

酒店总经理的管理方法和管理艺术(中)目录：
一、管理职能
二、组织与领导
三、协调与控制
四、检查与反馈
五、酒店人力资源管理
六、创造酒店内部良好的企业环境
七、酒店财务管理工作侧重点
八、酒店公共关系管理
九、酒店会议管理

 

酒店总经理的管理方法和管理艺术(中)内容提要：
一． 交际所需的个人素质
酒店总经理在与外界交际时，其个人的素质十分重要。它包括外在因素，如仪表、动作、语言；和内在因素，如知识水平、思想修养、风度、气质等方面。要力求使对方第一次见到你，就留下一个深刻美好的印象。因为总经理是代表一个酒店的形象。
个人素质的要求有以下几个方面：
1、 整齐的仪表。
反映出总经理良好的精神风貌。酒店总经理在交际场合，要做到仪表端庄、服饰整洁，衣服的颜色协调明快。
2、 动作大方、举止稳重。
能给对方一种成熟可信赖的感觉。作为酒店总经理在交际时，用简单的手势辅助解释说话的内容，手势起落有致，幅度不宜过高过大。走路时应不快不慢。握手时，短促、适度地表示有力，切忌过重。
3、 语言的掌握。
利用对方能接受的语言沟通思想感情是很重要的。总经理在进行交际和沟通时，首先要扫除语言中的障碍。
4、 广泛的知识。
广泛的知识，较深的涵养，是酒店总经理取得交际成功的内在因素。酒店总经理从某种意义上的要求，应是个“全才”。要懂得酒店管理的专业知识，有一定的文学艺术修养，以及各种有关学科的知识，如涉外经济管理、财务管理、人力资源管理、行为科学、心理学、行政管理学、市场营销学等等。
二． 交际交中应持的态度
1、 微笑、幽默。
   对外交际，首先要使对方愉快。做到这一点，要带着轻松愉快的心情和微笑的神色。另外，在交际场合，用几句幽默的话语，既能调节交往时的情绪和气氛，也可以润滑双方之间的感情，可以收到更佳的交际效果。
2、 诚实、可信。
在交际中，首要的和基本的前提应该是诚实和谦虚。因为，交往的双方，只有建立在诚实的基础上才可能互相信赖。交际的成功建立在互相信任的基础上。

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