饮食行业的采购供应莲管理论文(doc 46页)

饮食行业的采购供应莲管理论文目录：
第一章　绪　论 
1.1 研究背景
1.2 问题的提出
第二章 冷冻生鲜供应链中几个概念
2.1 供应链管理
2.1.1 供应链概念的发展过程
2.1.2　供应链的结构模型
2.2 供应链管理概述
2.2.1 供应链管理的概念
2.3 物流管理与供应链管理的异同
2.3.2 物流管理
2.3.3 两者区别
2.4 生鲜商品
2.4.1 生鲜商品的定义
2.4.2 生鲜商品的特点
2.5 冷冻生鲜的供应链
2.5.1 冷冻生鲜供应链含义
2.5.2 冷链物流的特性
2.5.3 冷链物流应遵循“3T原则”
第三章 我国的生鲜供应链管理
3.1 生鲜供应链管理现状
3.1.1 生鲜商品的生产环节
3.1.2 生鲜商品的流通环节
3.1.3 生鲜商品的销售环节
3.1.4 生鲜商品的消费环节
3.2　生鲜供应链的发展方向
第四章　冷冻生鲜供应链的解决方案
4.1 产品研发
4.1.1 产品研发的思路
4.1.2 方案筛选
4.2 采购管理
4.2.2 采购的评估指标
4.2.3 供应商必须具备的资格
4.3 促销管理
4.3.1促销准备
4.3.4　促销管理注意事项
4.4  物流管理
4.4.1　利用现代信息技术
4.4.2 建立配送网络和配送中心
4.4.3 利用第三方物流
4.5 人力资源管理
4.5.1 人员招聘的方式
4.5.2 人员管理与评估
4.5.3 留人

冷冻生鲜的供应链管理毕业论文内容简介：
随着现代物流业的发展和人们生活水平的提高以及商业的快速发展，人们的消费观念已从传统单一向现代的多样化、快速化的方向发展。肉、蛋、奶、鱼、蔬菜等主要农副产品需求量逐年增加。小批量、多品种、高保鲜已成为冷冻冷藏运输的主导，这预示着冷冻生鲜产品的流通已发展到了一个崭新的时代，对冷链也就提出了更高的要求。这要求我国的冷冻产业要把握时机构建现代物流平台，不断发展和完善，使物流在传统基础向冷链物流转变，改变传统模式下的不合理作业，以便向顾客提供更好的质量、更高的价值、更多的选择和更大的柔性服务。

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