某省学校食堂管理办法(DOC 24页)

（1）立即停止供餐活动，在2小时内报告所在地食品药品监管部门及教育行政部门；
（2）积极组织开展救治工作；
（3）保存造成食品安全事故或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具、设备，并保护现场；
（4）配合有关部门进行事故调查，按要求如实提供有关材料和样品；
（5）采取有效措施，防止事态扩大。
（一）从业人员健康管理和培训管理制度；
（一）依据《餐饮服务许可管理办法》的规定，对符合条件的学校食堂，核发《餐饮服务许可证》；
（一）制定学校食堂建设发展规划，推进学校食堂基础建设标准化，努力改善学校食堂基础设施条件；
（一）在上岗前应取得健康证明，并每年进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查；
（一）学校的法定代表人为学校食堂餐饮食品安全工作的第一责任人；
（一）对经营的食品进行抽样检验；
（一）建立健全餐饮食品安全管理制度，明确餐饮食品安全责任，落实岗位责任制；
（一）物理消毒。包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法。
（一）经教育行政部门年度考评不合格的；
（一）负责学校食堂食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录管理；
（一）非本食堂加工的散装馅料、肉串及散装熟食制品；
（一）餐饮服务许可情况；
（七）在当地政府领导下开展食品安全事故应急处置工作。
（七）负责学校食堂餐厨垃圾处理管理；
（七）餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保洁情况；
（七）餐厨废弃物处置制度；
（三）保证学校食堂的场所布局及设施设备符合《餐饮服务许可审查规范》要求；
（三）发生食品安全事故的。
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