西餐礼仪培训课程(PPT 30页)

西餐礼仪
1、什么是西餐？
吃西餐是一种交际手段
西餐礼仪之    就坐
西餐礼仪之    餐巾布
顾姐姐   【温馨小贴士】
西餐礼仪之  餐具使用
你会用刀叉吗？
吃到一半，中间休息时刀叉应如何摆放？
吃完大餐后刀叉应如何摆放？
刀叉摆放小技巧
汤 soup
副菜
牛排的种类
点酒的学问
喝酒的方法
面包的吃法
Thank you !
西餐：“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。顾名思义是西方国家的餐食。
西方人自己并没有明确的“西餐”概念，这个概念是中国人和其他东方人的概念。
当今人们对吃喝的理解已不只是维持生命的一种手段，而是一种享受，同时也是一种交流方式。
Table manners start from napkin.
餐巾布的位置：装饰盘上、左侧、杯子中
餐巾布的使用方法:用餐时
应将餐巾布平铺在双腿上，
较大的餐巾布可以对折后
铺在腿上。
餐具由外向内取用。（上菜顺序决定）
左叉右刀：左叉固定食物，右叉切割食物。
保持正确的姿势和适当的角度。
有几道菜会放置几把餐具，每个餐具使用一次。

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