西餐礼仪课程(PPT 100页)
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西餐礼仪课程(PPT 100页)内容简介
西餐礼仪
任务二 西餐礼仪
任务情境
【案例】
二、西餐上菜顺序
西餐正餐菜序
(二)便餐的菜序
四、西餐就餐礼仪要求
餐具的使用
吃到一半,中间休息时刀叉应如何摆放?
吃完大餐后刀叉应如何摆放?
餐具用法
酒杯的拿法
(三) 就餐注意事项
一、自助餐就餐形式
任务四酒水礼仪
能力目标
任 务 情 境
任 务 情 境
二、饮酒礼仪
【案 例】
茶叶、咖啡、可可是世界三大无酒精饮料
模拟任务训练
一、西餐就餐形式
西餐是我国对欧美地区菜肴的统称。
西餐实行分餐制,即各自点菜,各持一份,就餐时用刀叉取食。
西餐形式从表面上看似乎少了些热闹,多了些客气和独立,但实质上最重要的是体现了卫生。
西餐的菜序,指的是用餐的先后顺序。
(一)正餐的菜序
西餐的正餐尤其是在正式场合所用的正餐
菜序既复杂多样,又讲究甚多
西餐正餐的菜序由八道程序构成
而一顿内容完整的正餐一般要吃上一两个小时
..............................
任务二 西餐礼仪
任务情境
【案例】
二、西餐上菜顺序
西餐正餐菜序
(二)便餐的菜序
四、西餐就餐礼仪要求
餐具的使用
吃到一半,中间休息时刀叉应如何摆放?
吃完大餐后刀叉应如何摆放?
餐具用法
酒杯的拿法
(三) 就餐注意事项
一、自助餐就餐形式
任务四酒水礼仪
能力目标
任 务 情 境
任 务 情 境
二、饮酒礼仪
【案 例】
茶叶、咖啡、可可是世界三大无酒精饮料
模拟任务训练
一、西餐就餐形式
西餐是我国对欧美地区菜肴的统称。
西餐实行分餐制,即各自点菜,各持一份,就餐时用刀叉取食。
西餐形式从表面上看似乎少了些热闹,多了些客气和独立,但实质上最重要的是体现了卫生。
西餐的菜序,指的是用餐的先后顺序。
(一)正餐的菜序
西餐的正餐尤其是在正式场合所用的正餐
菜序既复杂多样,又讲究甚多
西餐正餐的菜序由八道程序构成
而一顿内容完整的正餐一般要吃上一两个小时
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