某省食品卫生许可条件(ppt 35页)
某省食品卫生许可条件(ppt 35页)内容简介
某省集体配送用餐卫生许可条件
某省集体配送用餐卫生许可条件
1.适用范围
本条件适用于有固定加工制作场所,将饭菜加工制作后定型包装或装入密闭容器,通过运送直接供应给顾客的集体餐生产企业(本条件不适用于设置就餐场所的快餐制作单位)。
《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》定义:集体用餐配送单位:指根据集体服务对象订购要求,集中加工、分送食品但不提供就餐场所的单位。
—中式餐的工厂化生产
—盒饭配送:直接送到消费者手中
—大桶配送:送到单位食堂等,在配餐间外卖或分餐
某省集体配送用餐卫生许可条件
2.选址
工厂不得设在易受到污染的区域,建筑周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其它扩散性污染物;距离非水冲式厕所、开放式粪池、垃圾堆(场)等污染源为25米以上。
..............................
某省集体配送用餐卫生许可条件
1.适用范围
本条件适用于有固定加工制作场所,将饭菜加工制作后定型包装或装入密闭容器,通过运送直接供应给顾客的集体餐生产企业(本条件不适用于设置就餐场所的快餐制作单位)。
《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》定义:集体用餐配送单位:指根据集体服务对象订购要求,集中加工、分送食品但不提供就餐场所的单位。
—中式餐的工厂化生产
—盒饭配送:直接送到消费者手中
—大桶配送:送到单位食堂等,在配餐间外卖或分餐
某省集体配送用餐卫生许可条件
2.选址
工厂不得设在易受到污染的区域,建筑周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其它扩散性污染物;距离非水冲式厕所、开放式粪池、垃圾堆(场)等污染源为25米以上。
..............................
用户登陆
饮食安全质量热门资料
饮食安全质量相关下载